PRODUCT
その他の水産物
その1
取扱魚種
TOREIでは、マグロ・カツオ、サーモン、エビだけではなく、以下の魚種について品質にこだわった原料や加工品を輸入・買付けしています。原料は国内外の工場で、すし種やお惣菜用などの食材に加工して、皆さまの食卓へお届けしています。
その2
商品紹介
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パンガシウス
おいしいだけではない、サステナブル・シーフード
白身魚の代表格であるスケソウダラやホキは資源の減少が懸念されており、そこで注目されたのがパンガシウスです。この魚は成長が早く、餌の量が少なくて済むこと、植物性の餌で育てられることもあって、環境に優しい養殖ができます。さらに、TOREIのパンガシウスは『ASC認証』を受けていることも特徴です。『ASC認証』とは、環境に負担をかけず、そこで働く人の人権や地域社会にも配慮して操業している養殖場で育った水産物であり、消費者に渡るまでの全過程のトレーサビリティーが管理されていることなど、まさに安心安全で人と環境に優しい "サステナブル・シーフード"である証です。
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欧米だけでなく、日本でも人気が上昇中
パンガシウスは、欧米でフィッシュアンドチップスやフィッシュバーガーの材料として広く普及している"白身魚"です。食感はフワフワ、淡白な味でクセもなく、TOREIでは骨とり・皮なしのフィレ、切り身に加工して提供しています。そのため、介護職や病院食、給食に採用されたり、スパイスで味付けされて"焼くだけ"のアレンジ商品で人気になるなど、幅広い世代の方々に安心して食べていただくことができます。
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サバ
漁獲期間・漁場・魚体重量でこだわりを持った国内外のサバを買付けています。原魚、フィレ、切り身、こだわりの〆サバまで、多彩な商品をラインナップ。年間を通して安定した品質をお届けします。
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タコ
刺身用からすし種用、たこ焼で使用する刻みなど、さまざまなニーズに応える多彩な商品をラインナップしています。味・色・食感・包丁使い、どれをとってもTOREIだからこその品質です。
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ホタテ
ベビーホタテ
陸奥湾で育ったホタテをボイルしました。冷却殺菌海水工程にてグリコーゲンの流出を抑えているので、ホタテ本来の旨みを堪能できます。刺身はもちろん、炒め物・天ぷら・カレーなどにどうぞ
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ホタテ貝柱
北海道で漁獲されたホタテをそのまま工場へ直送して、瞬間凍結するので、年間を通して安定した品質をお届けします。刺身はもちろん、炒め物・フライなどにどうぞ。
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明太子
北の海で漁獲された"スケソウダラ"の卵を、独自の製法で仕上げました。当社指定工場で加工。無添加から着色まで、商品規格も幅広くご用意しています。
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